Čočka červená BIO neloupaná, 500g

Červená čočka neloupaná

Červená čočka pochází z Turecka, dnes je ale rozšířená po celé Asii i Evropě. Má vysoký obsah železa, selenu, fosforu, zinku a vitamínu B6. Díky vysokému obsahu železa a bílkovin je vhodná pro vegetariány a rovnoměrné uvolňování glukózy je vhodné pro diabetiky. Obsahuje také vysoký podíl vlákniny.

Červená čočka je jedinou luštěninou, která nenadýmá a mohou ji konzumovat i kojící matky. Zároveň je to první zdroj bílkoviny, který můžete dítěti nabídnout v době přikrmování, začít můžete už v 9. měsíci věku dítěte. Zpočátku ji zkuste přidávat do obilného mléka (pro lepší stravitelnost začněte červenou čočkou loupanou!), zeleninových kaší, poté lze čočku podávat samotnou.

Z červené čočky můžete uvařit polévku, kaši jako hlavní chod ji můžete kkombinovat s jakoukoliv oblíbenou zeleninou lehce tepelně upravenou a nezapomeňte na hotový pokrm přidat lžíci kvalitního olivového oleje. Lze z ní připravit i zdravou pomazánku. Můžete ji použít i jako zahušťovadlo do polévek. Čočku obecně lze kombinovat i s kvalitní rýží + zelenina + olivový olej. Všechny suroviny obecně používejte nejlépe v BIO kvalitě nebo ze zdrojů, kterým důvěřujete - lokální pěstitelé zeleniny, farmáři a podobně.

Základní příprava: neloupanou červenou čočku je vhodné alespoň na 2 hodiny namočit, ale není třeba pokud spěcháte. Propláchnutou vaříme s kouskem řasy 30 minut. Dosolíme, můžeme dochutit i Ume octem, Camu camu octem nebo Tamari.

CZ-BIO-001, Zemědělská produkce mimo EU, Výrobce: Daniel Doležal, www.danfood.cz