POCTIVÁ HOVĚZÍ POLÉVKA SE ZELENINOU A ČESNEKEM

Co budeme potřebovat?

• Hovězí žebra v BIO kvalitě na kousky nasekané
• Cibule
• Mrkev
• Petržel kořen
• Celer
• Hrášek - může být mražený
• Pórek
• Čerstvá hladkolistá petržel
• Himalájská sůl
• Nové koření
• Bobkový list
• Česnek
• Barevný pepř

Do hrnce dáme omyté kousky hovězího tak, aby byly ponořeny ve vodě a dáme vařit. Vodu ještě osolíme a přídáme bobkový list, nové koření a kousek celeru, cibule a mrkve. Jakmile voda začne vřít, stáhneme plamen a necháme několik hodin vývar táhnout. klidně 3-4 hodiny.

Jakmile se hovězí takřka rozpadá, vyndáme ho spolu se zeleninou a bobkovým listem a kuličkami nového koření a vývar případně přecedíme. Maso nakrájíme na kousky a vrátíme zpět do vývaru.

Vývar dáme znovu vařit a přidáme na kousky nakrájenou čerstvou zeleninu - mrkev, petržel, kousek celeru, hrášek. Necháme chvilku povařit a nakonec přidáme pórek, čerstvou hladkolistou petrželku a rozdrcený česnek. Nyní jen promícháme, případně dosolíme a dopepříme a můžeme hned podávat.

Dobrou chuť :-)