PEČENÉ BIO KUŘÁTKO S PAPRIKAMI A KAŠÍ Z BATÁTŮ

Co budeme potřebovat?

• BIO Kuře - dbejte opravdu na výběr kvalitních surovin od menších chovatelů, kteří neurychlují růst drůbeže a nedopují ji hormony a ATB. Na chuti a kvalitě masa je to opravdu znát. Doporučuji se vyvarovat drůbeže z velkochovů. 
• Batáty
• Červená a zelená paprika, na osobu počítejte jednu papriku nebo více, pečené jsou výborné
• Jarní cibulka
• Česnek
• Drcený kmín
• Himalájská růžová sůl
• Kari
• Sladká červená paprika - koření
• Chilli paprička - do batátové kaše, vynecháme ji, pokud kaši jedí děti
• Máslo

BIO kuře omyjeme a rozpůlíme. Dáme do pekáče, aby se tam vešly dvě půlky kuřete a papriky. Kuře posolíme z obou stran, pak přidejte drcený kmín - nešetřete a pak jen špetku kari a červené papriky na vrch kuřete. Ukrojte z másla pár tenkých plátků a dejte na kuře. Podlijte trochou vody a dejte péct do trouby. Osobně doporučuji péct kuře pomalu na nižší teplotu. Kuře kontrolujte a případně podlijte opět trochou horké vody.

Asi 20min před upečením kuřete přidejte do pekáče papriky. Ty samozřejmě předem omyjte a můžete je jen rozpůlit nebo nechat celé. Když necháte celé, dejte je stopkou nahoru a po upečení pak vytáhnete stopku i s jadérky.

Teď si připravíme batátovou kaši. Batáty oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce a podlijeme asi z 1/4 - 1/3 vodou. Osolíme a vaříme do úplného změknutí. Poznáte to, když je zkusíte rozmáčknout vidličkou. Než se batáty uvaří, oloupejte si česnek a rozdrťte ho. Jarní cibulku omyjeme a pokrájíme. Chilli papričky také, jen dejte pozor na použité množství - opatrně s nimi a případně přidejte. Dužina chilli papriček bývá příjemně pálivá, ale jadérka mají jinou sílu! Když jsou batáty uvařené, stáhneme teplotu na minimum a šťouchadlem na brambory batáty rozmělníme na kaši. Přidáme česnek, cibulku a chilli papričku a důkladně promícháme. Můžeme dosolit. Batáty jsou na chuť poměrně sladké.

Nyní je vše připravené a můžete podávat.

Dobrou chuť :-)