MUNGO FAZOLKY, ČERNÁ DIVOKÁ RÝŽE A POHANKA SE ZELENINOU

Co budeme potřebovat?

• Černou divokou rýži
• Pohanku
• Mungo fazolky - předem namočené ve vodě
• Mrkev
• Petržel
• Červená paprika
• Česnek
• Červená cibule
• Chilli
• Himalájská růžová sůl
• Ghií
• Olivový panenský olej
• UME Ocet
• Polníček na ozdobu

Mungo fazolky si předem namočíme. Když je máte namočené cca 1/2 dne (stačí i méně), dáme vařit do mírně osolené vody. Budou během 10ti minut hotové. Pak odstavte a slijte přebývající vodu.

Černou divokou rýži uvařte zvlášť obvyklým způsobem v lehce osolené vodě. Vařte v poměru jeden díl rýže  a jeden a půl dílu vody. Po uvaření odstavte z plotny.

Pohanku také povaříme zvlášť v mírně osolené vodě. Je to otázka jen několika málo minut. Vody dejte asi jeden díl pohanky na jeden díl vody. Po několika minutách varu, odstavte z plotny.

Na větší pánvi si rozehřejte trochu ghií. Očištěnou mrkev, petržel, papriku a cibulku nakrájejte na jemno a dejte restovat. V případě potřeby podlívejte po lžících vodou, aby se zelenina nepřipalovala.

Rozdrťte česnek a když je zelenina změklá, přidejte ho spolu se solí, chilli na pánev a promíchejte se zeleninou.

Nyní snižte teplotu a do zeleniny na pánvi vmíchejte rýži, mungo a pohanku. Zakápněte UME Octem, stačí jen velmi málo. Dejte pozor protože UME ocet je i dost slaný. Opět zlehka promíchejte a můžeme podávat. Na talíři nebo v misce ještě zakápneme olivovým panenským olejem a ozdobíme polníčkem.

Dobrou chuť :-)