LOSOS S RAJČÁTKY, PAPRIKOU, RÝŽÍ A HRÁŠKEM

Co budeme potřebovat pro 4 osoby?

• Losos - pro 4 osoby
• Cherry rajčátka cca 500g
• Červená nebo zelená paprika 2x
• Červená cibule 1x velká
• Česnek - podle toho jak máte rádi, doporučuji 5 stroužků
• Chilli paprička - stačí jedna, ale řiďte se podle vlastní chuti a druhu, aby bylo jídlo poživatelné :-)
• Limetka 2x
• Himalájská sůl
• Med 1 lžička
• Ghií
• Rýže Basmati
• Hrášek čerstvý nebo zmrazený
• Koriandr - čerstvá bylina
• Hřebíček

Dáme si vařit rýži, kterou ochutíme solí a pár kousky hřebíčku.

Losos osolíme, na větší pánvi rozehřejeme ghií a dáme restovat kousky lososa. Pokapeme ho jednou limetkou. Pokrájíme si rajčátka, cibuli a papriku. Losos je nyní z jedné strany hotový. Otočíme ho a přidáme k němu rajčátka, cibuli a papriku. Pokrájíme na jemno chilli papričku nebo jen kousek a rozdrtíme česnek. Jakmile je zelenina orestovaná, změklá, vytváří takovou omáčku, můžeme přidat chilli a česnek. Stáhneme teplotu a necháme chutě promísit. Do malého hrnce si dáme uvařit v mírně slané vodě hrášek, stačí mu chvilka varu.

Do změklé zeleniny nyní přidáme malou lžičku medu a druhou limetku. Kombinace chuti limetky, chilli a medu je výborná.

Mezi tím se nám dovařila rýže, kterou můžeme smíchat s hráškem.

Vše můžeme již podávat a na talíři můžeme dozdobit čerstvým koriandrem a pokapat kvalitním panenským olivovým olejem.

Dobrou chuť :-)